滤掉水分，泡钟，杏仁怎样才能磨粉给杏仁去皮；
具体操作如下：
杏仁放在耐热的容器中，浇上开水，水量没过杏仁，泡钟，直到杏仁皮膨胀，脱离杏仁；
同时在另一容器中放入冰块和凉水并进行混合；
捞起开水里的杏仁，滤掉水分，将杏仁放到冰水碗里，泡钟后倒掉冰水；
给杏仁去皮；
去皮的杏仁放在透气的烤盘上，并用纸巾吸走多余的水，然后将杏仁晾干或烤箱低温烘干；
晾干的杏仁放入打浆机打成粉即可。
注意事项：烘烤杏仁时需要中途松动杏仁一次，以避免
