盐类的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用，在碱性条件下减弱，在酸性条件下加强。肉桂棒就是桂皮，虾仁去腥味的方法，在制做晒干的时候卷成棒状，大多菜市场，调料店都有。虾仁怎么去腥味，冷冻虾仁最好自然解冻。盐水浸泡。因此我们可以将虾仁洒上料酒或白酒等腌20分钟，去腥味。而且，做菜时温度较高，酒精、三甲胺全都容易挥发，所以没一会儿，腥味就被除掉了。把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好去掉土腥味。记住，最好是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都，怎么炒都不好吃了。外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。用滚水烫煮虾时，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥...
