白糖，放入瓷盆内，将鸡汤、料酒、虾仁怎么炒盐、爆炒虾仁的做法糖、胡椒面、味精、淀粉搅拌均匀，辣椒面，淀粉。洗净，
食材：虾仁，青豆，豆油（实耗），芝麻油，辣椒面，辣椒酱，鸡汤升，料酒，精盐，白糖，蛋清，胡椒面，大葱，味精，生姜，淀粉。
虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、料酒、克盐、胡椒面、辣椒面、味精、淀粉、豆油，搅拌均匀同，腌渍钟。
大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片。
将鸡汤、料酒、盐、糖、胡椒面、味精、淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。
再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用。
炒锅留底油，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。
