辅料：辣椒、蒜、姜、小鱼怎么炖豆瓣酱、大葱、豆油、盐；大火烧开；切好葱花、姜蒜和辣椒备用；盛入盘里，
炖小鱼的做法：
主料：小鱼；
辅料：辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、大葱、豆油、盐；
制作过程：
将小鱼洗干净，备用；
切好葱花、姜蒜和辣椒备用；
锅烧热，加适量的豆油，将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香；
向锅中加入豆瓣酱炒香后，加适量的水，再加适量的盐，大火烧开；
水开后加入准备好的小鱼，大火炖左右；
出锅，盛入盘里，即可食用。
