4、葱切成末和肉一起剁成肉茸。用手摔几下。小火腿肠的制作方法9、制作小火腿肠的方法卷起两边封住。
1、主料：500g五花肉。
2、配料：适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。
3、肉洗净先剁成小块。
4、葱切成末和肉一起剁成肉茸。
5、取一个鸡蛋清。
6、用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水。
7、肉茸里加盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下。
8、取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端。
9、卷起两边封住。
10、放在蒸锅里蒸50分钟。
11、蒸好后取出晾凉切片。
