将全蛋液分加入打发的黄油中，小花曲奇的做法加入剩余的干面糊。黄油的质地非常顺滑轻盈膨松。中层，
黄油软化后用刮刀按压成霜状，加入粉仍然按压至完全混合。
将黄油打发至体积膨松颜色发白。
全蛋液加入糖粉混合均匀。
将全蛋液分加入打发的黄油中，每次都用刮刀以按压手法混合均匀，蛋液全部加入后，不能出现油水分离，黄油的质地非常顺滑轻盈膨松。
分两次筛入高粉和玉米淀粉混合物。
全部粉类按压拌至无干粉状态，原味面糊完成。
取一半装入裱花袋，用中号或大号菊花嘴。可可粉和纯咖啡粉用一小勺热水融化调匀至无颗粒状态，加入剩余的干面糊。
挤在烤盘上（我用的是不沾烤盘，如果用其它在烤盘中铺烤布），上下火，中层，烤钟左右至原味曲奇边缘变成金黄色关火，留在烤箱中余温焖钟，出炉后将曲奇移至网架上晾凉密封。
