准备食材（榨菜冲洗一下，再按扁入锅煎制。调入盐、榨菜肉饼怎么做糖、怎么做榨菜肉饼生抽、蚝油、胡椒粉。出锅时可用适量生粉打个芡汁，
主料：猪肉、榨菜
辅料：花生油适量、食盐适量、白糖匙、生抽匙、蚝油匙、葱、生粉适量、胡椒粉少许、姜。
准备食材（榨菜冲洗一下，葱、姜切碎）。
猪肉剁成末。
加入葱、姜、榨菜。
调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉。
拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。
锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。
两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。
