切成海带条。把肉块翻炒一下。适量就好。怎么用海带做卤子3、如何用海带做卤子把肉切成小点的肉块，5、把姜拍扁，这样到时候捞了丢也方便。
1、食材:海带适量、肉丁适量、葱少许、姜少许、辣椒少许、花椒少许、茴香少许、八角少许。
2、首先是把海带泡软了，切成海带条。切的细一点，好煮，卷成卷更好切。
3、把肉切成小点的肉块，比肉丁大一些，要有点肥的，五花三层最好。这样容易出油，才好吃。少加入点油，把肉块翻炒一下。
4、翻炒到出油了，肉肯定也熟了，直接倒到装海带的锅里。
5、把姜拍扁，拍出来比较容易出味儿。然后，直接放入锅里。
6、然后放入花椒、辣椒段、八角、小茴香调味
7、接着放调料，盐、鸡精、胡椒面，适量就好。
8、把葱打成捆儿，丢到锅里，不用切，这样到时候捞了丢也方便。
9、最后，就是加水煮喽，煮的时间，根据自己选择，海带也不是太难熟。但是，海带难以入味好，让它放着，慢慢入味。等晚上吃面的时候，再热一下即可。
