生姜切片，蒜切末。鲜爽酸菜鱼的做法，另起一锅，热锅冷油爆香姜片与蒜末，倒入酸菜、泡椒，翻炒出香味。食材：黑鱼（草鱼）、生姜适量、蒜瓣、料酒、盐适量、蛋清液适量、淀粉少许、酸菜适量、泡椒适量、花椒粒适量、干辣椒。，锅中将油烧至略微冒烟，立刻淋入碗中，酸菜鱼就大功告成了。...
