完成开火蒸蛋糕。湘乡蛋糕的做法和配方，和馅。烫蛋皮是技术活，要掌握好锅子的油火。湘乡蛋糕的做法和配方是什么，蒸之前要用长牙签之类的在蛋卷上均匀的打上一些气眼透气。蛋倒进锅里手脚要快，火候不到位会造成蛋皮粘锅或者破损。取适量馅料放在蛋皮上用刀摊开，尽量摊匀称再将蛋皮和摊开的肉馅卷起，收口的地方用蛋汁抹上做粘合。剁肉。卷蛋卷。烫蛋皮。...
