焯水法存放香春芽的几种办法，椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，香春芽怎样存放的久点，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素c，比没有焯过直接冷冻的香椿的维c含量高一倍。盐渍法冷冻法...
