沥干水分备用。烧热油。切成条。香椿的做法家常切成段。
鸡胸肉洗净，切成条。
添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制钟。
入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用。
香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下。
变色后捞出，晾凉。
切成段。
和鸡丝混合。
添加盐、糖和味精拌匀
添加一点点香油拌匀。
起油锅，烧热油。
趁热浇在香椿鸡丝上。
拌匀即可。
