酵母，油卷馍的做法是什么面团揉成长条。怎样做油卷馍用手将中间压一下，排出面内气体。撒上薄薄一层面粉，一手往里内扭，
主料：面粉适量、酵母粉适量。
辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。
面粉，加适量水，酵母，揉成面团，发酵大后，再揉一次，排出面内气体。
揉光滑即可。
葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用。
面团揉成长条。
擀成长形饼，厚度为米左右。
均匀的涂上葱花油。
撒上薄薄一层面粉，这样油就不容易流出来。
从下往上卷，卷好后揉光滑，切成大小为米左右。
花式油卷，将切好后的油卷下面放一个，用手将中间压一下，上面也放一个，同样用手压下中间。
一个手拿一边，一手往里内扭，一手往外扭。
两手捏的头，捏到一起即可。
捏好的花卷，放置发酵一会儿。
水开后上锅蒸钟即可。
