用冷水迅速冲凉；材料：肥牛片、窝蛋肥牛怎么做糊化后的米饭、鸡蛋、芦笋、生抽、鱼露、鸡精、黑胡椒、酱油膏、白胡椒、绵白糖各适量。牛肉片放在米饭上，
材料：肥牛片、糊化后的米饭、鸡蛋、芦笋、生抽、鱼露、鸡精、黑胡椒、酱油膏、白胡椒、绵白糖各适量。
做法：
肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上；
砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整；
牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋；
盖上锡纸，放入已提前预热好的烤箱中上下管加热，烤钟即可；
生抽、鱼露、鸡精、白胡椒、绵白糖适量调成汁备用。
芦笋在已加油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉；
烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可。
