材料:文昌鸡一只、盐、鸡精、绍酒、姜汁、生姜、葱白、沙姜粉、熟花生油、芜荽梗、红椒;文昌鸡的做法及制作方法详细,用盐、鸡精、绍酒、姜汁均匀擦在鸡身内外处,腌制半个小时;用香叶、香茅、芜荽放入清水中煮开,慢火二十分钟左右,侍出味后,,放入文昌鸡浸二十分钟,取出碑水,将汤里的材、去掉,留下汤汁备用;生姜、葱白磨成茸,加盐、鸡粉、沙姜粉、熟花生油一,把芜荽梗约,红椒一个切成沫,与炸制的鸡油搅均匀,制成调料;...