侍出味后，把芜荽梗约，文昌鸡的做法及制作方法详细鸡油取出备用 ；留下汤汁备用；
文昌鸡的制作方法：
材料：文昌鸡一只、盐、鸡精、绍酒、姜汁、生姜、葱白、沙姜粉、熟花生油、芜荽梗、红椒；
将文昌鸡清洗干净，鸡油取出备用 ；
用盐、鸡精、绍酒、姜汁均匀擦在鸡身内外处，腌制半个小时；
用香叶、香茅、芜荽放入清水中煮开，慢火二十分钟左右，侍出味后，放入文昌鸡浸二十分钟，取出碑水，将汤里的材、去掉，留下汤汁备用；
用文昌的鸡油慢火炸出鸡油，备用 ；
生姜、葱白磨成茸，加盐、鸡粉、沙姜粉、熟花生油一，把芜荽梗约，红椒一个切成沫，与炸制的鸡油搅均匀，制成调料；
将文昌鸡切块装盘，排上调料，
