盖保鲜膜发至温暖处发酵至大。烫面肉火烧的面怎么和做好一锅的量后， 原料：面粉、水、酵母。约，根据面团的程度可以适当的饧发钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，
原料：面粉、水、酵母。
馅料：猪肉馅()、芹菜、生抽匙、盐匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、香油匙。
做法：
酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至大。(天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。)
约，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
包入馅，收口朝下，按扁。
做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。
营养价值：
杠子头火烧，其形圆、个头大，每个约，边厚里薄，中间隆起，其特点是面硬，烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。脂烙酥火烧，用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅；皮酥，瓤有异香而不腻。
