再放入剩余廋肉丁，加入白砂糖中和咸味，大火煮开，台州正宗清明果做法将咸肉浸泡后肥廋分开切丁，怎么做清明果翻炒均匀，用力将艾草攥掉苦汁，
主料：艾叶、糯米粉、面粉。
辅料：雪菜半碗、冬笋、咸肉、豆腐干、苏打粉。
准备好上述所需食材，将咸肉浸泡后肥廋分开切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁。
炒锅油烧热，放入肥咸肉煸炒出油，再放入剩余廋肉丁，炒变色。
放入雪菜，炒出酸香味，放入笋丁炒断生。
放入豆腐干小丁，翻炒均匀，加入复合调味料，炒匀。
加入辣椒油，加入蚝油。
加入白砂糖中和咸味，将馅料炒匀，放凉备用。
将艾草洗净后，放煮锅里焯水钟，捞出用冷水冲洗干净。
用力将艾草攥掉苦汁，将艾草团再根根撕开，放入汤锅，加入清水，没过艾草m即可。
大火煮开，转小火，加入小苏打，加入白砂糖，继续小火煮，直至艾草成软糊状。
将艾草糊捞出放入面粉中（汤汁继续在锅里微火煮）趁热将艾草糊与面粉混拌均匀。
揉成团，将糯米粉撒在面团上。
一点一点的加入滚热的艾草汁，把糯米粉揉进面团里，不停的揉，直至面团光滑，有韧劲，软硬适中，从大面团里揪一小块面团。
揉成小圆球，压扁后，擀成皮，放入炒好的馅料。
对折，可像包饺子那样，将艾草皮捏合。
包好的清明果，蒸屉铺好粽叶，摆上清明果。等蒸锅里水开后再放入蒸屉。
上气后，转中小火，蒸钟即可。
