锅中加绿豆粉、糖和油、小火炒钟,泡好的绿豆沥干水上蒸锅中火蒸钟。台式绿豆糕的做法
绿豆提前一天泡发,天热、放冰箱冷藏吧,泡好的绿豆沥干水上蒸锅中火蒸钟。
最虐的工序来了,蒸熟的绿豆过细筛成绿豆粉。
锅中加绿豆粉、糖和油、小火炒钟,让糖融化、与绿豆和油拌匀。
绿豆泥分每份、红豆馅每份。
绿豆泥包红豆馅。
揉成团装入模具,
左手按紧模具、右手推压活塞。
连绿豆糕一起提起模具、推活塞让绿豆糕直接装入包装。