蔬菜洗净切碎挤去水分。将口捏紧，把面粉用凉水和好揉成面团，边下边在锅内慢慢推转，素馅饺子有哪些
素馅饺子有蔬菜、油豆腐、鸡蛋、水发木耳、水粉条。
将鸡蛋打入碗内搅匀炒熟。
油豆腐、木耳、粉条切碎，蔬菜洗净切碎挤去水分。
将上述原料和在一起，加入面酱、葱姜末、花椒面，豆油、芝麻油、味精、精盐拌匀成馅。
把面粉用凉水和好揉成面团，揉匀后下成剂子，按扁，逐个擀成圆薄皮。
左手拿皮，右手抹馅，双手合拢，将口捏紧，包成水饺。
锅内放入水烧开，将水饺下锅，边下边在锅内慢慢推转，待水饺浮出水面时，盖上锅盖煮熟捞出。
