辅料：面粉、淀粉、四川辣排骨怎么做好吃辣椒粉、盐、花椒、料酒、生抽、食用油适量。下入排骨炸至金黄色后，用料酒、生抽和辣椒粉、盐腌钟至入味。沥油盛盘。
四川辣排骨材料：猪肋排、青红椒、泡椒。
辅料：面粉、淀粉、辣椒粉、盐、花椒、料酒、生抽、食用油适量。
四川辣排骨详细做法：
将猪排洗净，切成寸段，用料酒、生抽和辣椒粉、盐腌钟至入味。青红椒洗净，切碎。
面粉和淀粉加适量水拌匀，加适量水拌至黏稠，下入排骨挂上一层薄浆即可。
锅中加油烧热，下入排骨炸至金黄色后，捞出，再复炸一次， 直至熟后，沥油盛盘。
原锅留油烧热，下入泡椒、辣椒粒、花椒炒香，再下入排骨炒至入味即可。
