调料:香油勺,盛入碗中,客人只要拌匀就可以开吃。四川宜宾燃面的做法宜宾芽菜,
原料:面、熟花生碎,宜宾芽菜,葱花。
配料:酱油、味精、油海椒。
调料:香油勺,辣椒油一大勺,酱油勺,味精一小勺。
操作步骤:
锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。
用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干,盛入碗中,趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀,使之不粘不坨。
随即加入辣椒油,香油、酱油拌匀。
在撒上葱花,熟花生碎,味精上桌。
客人只要拌匀就可以开吃。