青蒜切片；加入盐，一点点加入面粉中，四川炒面怎么做炖煮钟；
主料：面粉、五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜、青蒜、水、食盐勺、植物油勺、郫县豆瓣酱勺、白糖勺、蚝油勺、香油几滴。
做法：
清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，然后用压面轴压成薄一点的面片，再切成宽米的宽面；
五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片；
锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒；
肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒；
加入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀；
加入盐，倒入热水；
盖上锅盖，炖煮钟；
打开锅，加入蚝油、白糖翻炒，将面条分散放入锅中；
盖上锅盖，中小火焖钟，然后关火，接着焖钟；
撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。
