把锅烧热后倒入底油，鸡蛋；把豆瓣酱放到碗里，使其成碎花状；谁知道鸡蛋炸酱面怎么做
主料：面条，鸡蛋；
辅料：葱姜，黄瓜，胡萝卜；
做法：
打鸡蛋到碗，搅拌：
把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋；
把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌，使其成碎花状；
蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面；
向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌，开锅后关火，盛出备用；
大锅放水烧开，放入挂面，煮
