谁知道鱼香茄夹的做法？

食材：茄子，淀粉，搅拌均匀备用。谁知道鱼香茄夹的做法五香粉，切成两片一体的连刀片，

鱼香茄夹的做法：

食材：茄子，猪肉馅，生抽，盐，五香粉，白糖，黄酒，胡椒粉，老抽，醋，水，淀粉，葱，姜，蒜末适量。

姜碎放入肉馅中，加盐，黄酒，五香粉，生抽升。

搅拌均匀备用。

选长茄子洗净。

切成两片一体的连刀片，切好的茄子按顺序摆放好。

把肉馅夹入茄子片中直到夹满为止，夹好后用手轻按压，让肉和茄子粘合在一起。

逐一夹好并依然按顺序摆放在盘中。

上笼大火蒸钟。

蒸好的茄子移至鱼盘中，整齐放好。

葱姜蒜末，老抽升，醋升，料酒升，白糖，胡椒粉，盐，淀粉，调和成碗汁，倒入炒锅中，炒成鱼香汁浇在蒸好的茄子。

炒锅放火上，将蒸茄子盘中多余的汁倒入炒锅中，加入水淀粉勾成芡汁，浇到茄夹上即可。