豆瓣酱适量，起锅烧水加入盐、胡椒粉，水汆鸡肉片怎么做淀粉适量，水汆鸡肉片做法介绍放入鸡肉煮熟。
食材：鸡肉，青菜，豆瓣酱适量，盐适量，油适量，姜、蒜、葱适量，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉、花椒适量，辣椒适量。
鸡肉洗净切片，加入料酒和淀粉腌制钟。
青菜用水洗干净，起锅烧水加入盐、胡椒粉，放入青菜焯水。
捞出青菜放凉，起锅烧水，放入鸡肉煮熟。
捞出鸡肉放入青菜上面。
倒入少许鸡汤，撒上香料，起锅热油，放入豆瓣酱炒出红油。
将红油淋入盘中即可。
