是因为当时上映的电影非常火爆，是因为这道菜品是由郭超和张田政夫妻创制的，让人回味无穷，史密斯夫妇的川味凉菜是哪道菜再加上斯密斯夫妇也是将一对夫妻的故事，夫妻肺片
被称为史密斯夫妇的川味凉菜指的是夫妻肺片，之所以这么称呼，是因为当时上映的电影《斯密斯夫妇》非常火爆，为了将夫妻肺片推广到海外，提高知名度，更吸引人眼球，再加上斯密斯夫妇也是将一对夫妻的故事，和夫妻肺片主题契合，就以此定名了。
斯密斯夫妇指的是什么菜?
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜，之所以被称为夫妻肺片，是因为这道菜品是由郭超和张田政夫妻创制的，主料为牛心、牛舌、牛肚等，将其进行卤制后切片装盘，接着再用特制的辣椒油等辅料淋在上面即可。
夫妻肺片成品色泽红量，质地软嫩，看上去碧绿和红色互相映衬，让人不由直咽口水，吃上一口，更是鲜香麻辣，越吃越想吃，让人回味无穷，这就是夫妻肺片独特的魅力。
夫妻肺片的成就
2017年5月，夫妻肺片在美国《gq》杂志上的“美国2017餐饮排行榜”中荣登榜首，2018年9月10日，在正式发布的“中国菜”中，夫妻肺片被评为四川十大经典名菜之。
