通过引用时间来分类有：佐餐酒；
通过原料进行分类有：
谷物酒；
香料酒；
草药酒；
水果酒；
奶蛋酒；
植物浆液酒。
通过引用时间来分类有：
开胃酒；
佐餐酒；
餐后酒；
特饮酒。
按照酒精浓度来分类有：
低度酒；
中度酒；
高度酒。
以酒的性质来进行分类：
发酵酒；
蒸馏酒；
精炼和综合再制酒。
