用姜末、蒜蓉、葱末、烧鸭的做法怎样做盐、白糖、老抽、生抽，再刷一次脆皮水，将鸭处理干净，用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮。
主料：鸭肉半只。
配料：姜半个、米酒升、生抽两勺、老抽半勺、玫瑰腐乳一块、盐少许、油适量、白糖两勺、蜂蜜适量、白醋少许、五香粉适量。
步骤：
将鸭处理干净，在开水里焯钟后立马放入凉水中，使表皮更紧致。
沥水，水完全沥干后斩件。
用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁。
将鸭放入调味汁中腌制时。
腌好后待表皮的水沥干，用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮。
烤箱预热至氏度，把鸭放入，烤钟。
将鸭取出，再刷一次脆皮水，烤箱调至氏度，烤钟即可出箱食用。
