直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。，虽然主要指烘烤肉类，但可烘烤的食材相当多样，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，烧烤食材有哪些，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。烧烤分类：烧烤食材有肉类、海鲜、蔬菜、水果等。海鲜：生蚝、鲍鱼、河虾、鱼等。原木木炭，机制木炭，工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。...
