糊糊搅拌好，锅里的水也烧开了，把糊糊倒入开水里。山西凉粉的做法，用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀，成流动的糊糊。继续一直搅动，到锅里没有白芯状的生粉糊，原来是这样做的，糊糊变得粘稠，用擀面杖挑起糊糊，可以成流泻状即可。开始搅拌的过程会有大量的大气泡产生。100克木薯生粉放入碗中。...
