做的时候要用很硬的面，不吃干辣面子，真可谓既经济又实惠。面条的种类繁多。陕西八大怪都有哪些三怪：辣子是道菜。
一怪：面条像腰带。陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主，面条的种类繁多。
二怪：锅盔像锅盖。锅盔，做的时候要用很硬的面，硬得用手都揉不动，要借助木杠子，用全身的力量来轧揉，然后放在直径二尺以上的大锅中慢慢烧制而成。
三怪：辣子是道菜。关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣面子，而是油泼辣子。
四怪：碗盆难分开 。
五怪：帕帕头上戴。陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它有七大功用；既可防风防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠。
六怪：房子半边盖。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。
七怪：板凳不坐蹲起来。蹲起来比坐着更方便，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯。
八怪：秦腔吼起来。这里的唱戏指的是秦腔表演。
