煮钟。上汤豆苗最正宗的做法所需材料：豆苗、皮蛋一个、姜小半块、盐、糖、油一勺、牛肉粉两勺、蒜一瓣。然后放入皮蛋和牛肉粉搅拌均匀。
所需材料：豆苗、皮蛋一个、姜小半块、盐、糖、油一勺、牛肉粉两勺、蒜一瓣。
具体做法：
首先将豆苗洗净，皮蛋切成小块，姜切成片，蒜拍碎。
锅内放入油，油热后放入姜和蒜爆香。
接着放入豆苗翻炒，炒至豆苗变软时加入两碗清水，煮钟。
然后放入皮蛋和牛肉粉搅拌均匀。
最后小火煮至沸腾时，加入盐和糖搅拌均匀即可。
