将奶搅拌均匀；即将沸腾的状态，味道最佳。如何把牛奶变酸奶
牛奶变酸奶的做法：
将牛奶倒入小锅中，小火加热至约，即将沸腾的状态，然后离火晾至温热；
将所有瓶子用开水烫一下消毒后晾凉；
将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，倒入乳酸菌；
将奶搅拌均匀；
盖好瓶盖，放在保温箱中，约时，具体时间受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定；
取出后放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。
