新鲜鸡蛋，烧一锅清水，注意：开小火，三个鸡蛋加多少水能做出鸡蛋羹要加温水并与蛋液充分搅匀。
做法：
新鲜鸡蛋，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。
在加入蛋液量的温水，大约是升。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。
烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖要留缝。
大概钟，撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。
注意：
蛋和水的比例约为
要加温水并与蛋液充分搅匀。
