将冬笋连皮放在淡盐水中煮五到十分钟；冬笋会有涩味是因为有草酸，如何清除冬笋中的涩味水自然冷却后，
冬笋会有涩味是因为有草酸，需要在水中浸泡除去草酸。
方法一：
将冬笋连皮放在淘米水中；
加入去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火；
水自然冷却后，再取出用水冲洗，涩味就已除去。
方法二：
将冬笋连皮放在淡盐水中煮五到十分钟；
水自然冷却后，再取出用水冲洗。
方法三：
冬笋用水与食粉煮软；
