花椒粒，鸡精，大葱和生姜切葱段和姜片放到装带鱼的盆中，鸡蛋，最佳吃带鱼方法生粉。最简单的方法在这里花椒粒腌制起来。
食材：
带鱼，干辣椒段，花椒粒，蒜米适量，小葱花，白芝麻，鸡蛋，生姜，大葱。
调味料：
食盐，料酒，味精，鸡精，花椒油，自制辣椒油，色拉油适量，生粉。
烹饪方法：
（选完整的带鱼，用新钢丝球把带鱼身上的鱼鳞清洗干净，鱼头、鱼尾巴都不要，把带鱼内脏清洗干净。然后斜刀切切成米宽的平行四边形块。大葱和生姜切葱段和姜片放到装带鱼的盆中，加料酒，食盐，味精，花椒粒腌制起来。
（带鱼腌制钟后，捡去腌制的辅料，倒掉腌制出来的水分，打入一个蛋黄，裹在带鱼身上。
（在裹有蛋黄的带鱼上，撒上生粉，搅拌均匀，使每个带鱼都裹有生粉。这样炸制出来的带鱼体型完整，金黄灿灿。
（烧锅烧热油，油温烧至热，逐个倒入腌制好的带鱼，下锅炸熟。刚刚下锅的带鱼，不要搅动，自动就会散开。
（将所有带鱼炸完后，捞出沥干油，使油温烧至热，在复炸一次带鱼，这次复炸带鱼，为了让带鱼上色。把带鱼炸至金黄色捞出沥干油备用。
（炒锅烧热油，依次倒入花椒粒、拍蒜、干辣椒，小火炒香，下入带鱼快速翻炒，调入上述调味料，改小火翻炒，掌握火候，小心炒糊。
（带鱼炒至入味后，撒入芝麻，小葱花，淋入一点辣椒油，翻炒均匀即可出锅装盘。一道“干煸带鱼”就快速简单的烹饪好了。
