水中放少许料酒，摘去肠杂，放入焯好的螺丝内一起翻炒，螺蛳肉怎么做好吃
爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。
螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。
摘去肠杂，用手揉搓洗n遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。
将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。
锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。
放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。
最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。
