小火慢炒，油热放肉，酱炸好后和配菜、面一起拌匀。如何炸面块
食料：
手擀面、五花肉、各种配菜、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
做法：
把肉切成黄豆粒大小的丁；
油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水；
小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅；
酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
