如何做简单的凉菜？

盐半勺，制成调味汁；黄瓜洗净，

如何做简单的凉菜

简单凉菜有凉拌黄瓜、凉拌番茄、凉拌海蜇皮等，做法如下：

一、凉拌黄瓜：

食材：黄瓜，大蒜适量，香菜适量，味精半勺，盐半勺，糖半勺，醋半勺。

步骤：

黄瓜洗净，拍成碎块后再切成寸段，大蒜洗净拍散后切成末；

干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖和醋搅拌均匀，制成调味汁；

将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制钟；

将黄瓜连同调味汁一起装盘，即可食用。

二、凉拌番茄：

食材：番茄，白糖。

步骤：

将番茄洗净，用沸水烫一下；

将番茄在冷水中过凉，去皮；

将去皮的番茄切片；

将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即可。

三、凉拌海蜇皮：

食材：海蜇皮，黄瓜，蒜末适量，辣椒碎适量，盐匙，糖匙，香油匙。

步骤：

将海哲皮切成宽约米，长约厘米的长条；

用水清洗，将咸味去除；

加入蒜末、辣椒碎、盐匙、糖匙、香油匙，拌匀即可。