加入白糖搅匀。不久牛奶表层结出奶皮。包上保鲜膜入蒸锅，如何做双皮奶冻
纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。
牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
鸡蛋打散取蛋白，加入白糖搅匀。
蛋液倒入牛奶中搅匀。
用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸钟，关火再焖钟即可。
取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
