把酒药撒入，当醪糟在容器中浮起，把蒸好的米冲洗，如何自酿酒糟
准备材料:江米；酒曲；工具：蒸屉、屉布、装米的容器。
操作步骤:把米在自来水下淘洗，把米放入干净盆中，加入过米面米的凉水，放置时。
把泡好的米再用清水冲洗。
开大火蒸钟，断生即可。
把蒸好的米冲洗，把米饭中成块状的部分捏散。
准备酒药。
把酒药撒入，充分抓拌均匀。拌好后，用手掌将米饭压紧，抚平。
盖上盖子，用毛毯包裹起来。放在温暖的地方发酵，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心圆洞内完全装满汁水即成。
倒一碗纯净水或凉开水，没过米面米，继续包裹，放置一天左右，即可。
