面粉加盐和；取一团面；糖，发酵了小时多就好，看面团浮起就可以，如何炸面鱼不硬
主料：面粉，温水，辅料酵母，盐，糖，油足量；
做法：
酵母加进温水里；
搅拌将酵母融化；
面粉加盐和；
倒入酵母水，用木铲搅拌；
搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵；
放在暖气旁边，发酵了小时多就好，发酵好的面团体积膨大；
锅里倒入足量花生油，烧热；
手上沾油，取一团面；
将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄，用刮刀在中间划三下；
等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以，把面鱼小心的拿进锅里；
一面炸好后翻面，炸熟后捞出。
