6、用手掌按扁，12、热锅凉油，面怎么做凉了也不硬放凉了也不会硬的。面如何做凉了也不硬9、从上往下卷起。
1、和面时将面粉里加入鸡蛋，并且用温水和的面，放凉了也不会硬的。
2、准备材料：面粉200g、鸡蛋1个、温水65g、肉松40g、油适量、盐3g。
3、做法：先准备200g面粉。
4、先打入鸡蛋搅拌一下然后慢慢倒进温水搅拌好。
5、用手揉成光滑的面团。
6、用手掌按扁，面团上下撒适量面粉。
7、用擀面杖擀成厚薄一致的面饼。?
8、先用手在每个角落均匀撒3g盐，再均匀铺上肉松。
9、从上往下卷起。
10、再从右边慢慢向左边卷起，然后同样用手掌按平，撒适量面粉。
11、用擀面杖擀成簿藕薄的圆饼。
12、热锅凉油，开小火下饼子慢慢烙。
13、待一面烙好后翻过来继续烙熟，就这样非常软的面饼就做好了。
