盛入大碗中。容易炒烂，肉怎么炒不老适量的盐，花椒少许，
制作方法：
首先，将买好的五花肉，切成薄片，盛入大碗中。
向碗中导入适量老抽，少许料酒，适量的盐，耗油，用筷子搅拌均匀，腌钟左右。
葱姜蒜适量，切好备用。
炒锅烧热，放油适量，等油热后放入八角，花椒少许，放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味。
加入腌好的五花肉，大火翻炒至全部变色即可出锅。
这样炒出的头美味可口，容易炒烂，其中最重要的一点事肉的腌渍，还有把肉放入锅内后，大火炒至全部变色。
