煮的时间也不同：如果好像酒店那样的牛肉丸，后就等水开，肉丸子煮多长时间能熟需要大火煮钟左右。如果是冰冻肉丸，水煮钟均匀后，
肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：
如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮钟左右。
如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮钟左右。
如果好像酒店那样的牛肉丸，火够猛气够盛十一分钟就可以了，煮老了口感就不好了。
如果是冰冻肉丸，开水下锅，用一字锅铲，向锅边往锅底部中间，慢慢轻铲过去拉通，使整个下锅的冰冻肉丸子，活动后不沾锅底，后就等水开，至肉丸子漂浮水面，由于是冰冻的肉丸，就用温火至开就行，水煮钟均匀后，至冰冻肉丸子中过红，肉熟即成。大火急煮，易把冰冻丸子煮烂不成圆型，时间煮短了外熟里生。如果煮现包现做鲜的丸子可煮时间短些即成。
判断的标准：
将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。
