老抽，香菇炸干即可。香油，香菇。请问干鲨鱼皮怎么做打算去皮切片，鸡粉，
一、红烧鲨鱼皮：
主料：鲨鱼皮，香菇。
调料：色拉油，食盐，味精，蒜，老抽，蚝油，淀粉，高汤适量。
做法：
鲨鱼皮泡水时至发，打算去皮切片，香菇切丝；
鲨鱼皮入锅中煮钟，洗去表层沙粒后切成条，蒜片入锅炸至金黄色，香菇炸干即可。
二、鲍汁鲨鱼皮：
主料：鱼皮。
辅料：西兰花。
调料：盐，酱油，鸡粉，味精，胡椒，鸡油，淀粉豌豆，香油，料酒，姜。
做法：
水发鲨鱼皮用水洗净。
将鲨鱼皮改梳子花刀。
将鲨鱼皮汆水后，放鲍汁中煨透。
西兰花改小朵，入沸水中焯透，取出铺在盘底，上面放煨透的鲨鱼皮。另起锅，加少许香油，倒入上汤，加调味品调味，用水淀粉勾芡，加鸡油烧开，出锅浇在鱼皮上即成。
