大青椒剖开，去除青椒籽，切成丝，里脊肉切成丝。炒锅里加油，，油热之后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。青椒肉丝的做法步骤，肉丝炒到八成熟时，下青椒丝，继续翻炒。猪里脊肉最好先冻一段时间，比较容易切出好看的形状，里脊肉先调味再加水，拌上淀粉，肉丝会更嫩，最后可以加一些麻油在肉里，这样肉在炒的时候比较容易分开，腌制肉的时候最好用手抓，不要用筷子搅拌，这样肉质更好。主料是大青椒，猪里脊肉，水淀粉。...
