辅料：盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、清炖羊排放什么调料才更鸡精适量。砂锅中加水，煲至羊排软烂，
主料：羊排、胡萝卜、猴头菇。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。
操作步骤：
猴头泡开；
羊排切块；
放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；
砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；
放入葱、姜、料酒；
放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；
下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮锅即可出锅。
