使心血管保持正常的功能。常吃茄子，茄子含丰富的维生素p，茄子的营养价值茄子还具有清热止血，茄子的营养价值及其功效都在这里了
1、保护心血管、抗坏血酸。
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
2、防治胃癌。
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
3、抗衰老。
茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高。
