7、搅拌至平菇都沾上面糊。4、取一只碗，干炸蘑菇的做法控油。干炸蘑菇的具体方法步骤
1、食材：平菇150g、油适量、清水适量、万用香炸粉80g、盐适量、鸡精适量。
2、方法/步骤。
3、平菇洗净挤干水分，撕成小条。
4、取一只碗，放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。
5、倒入清水，调成糊状。
6、碗中放入平菇。
7、搅拌至平菇都沾上面糊。
8、锅中倒入适量油。
9、烧至六成时，放入平菇。
10、小火炸至淡黄色。
11、将平菇捞出，控油。
12、锅中油烧热，放入平菇，复炸至金黄。
13、将平菇捞出控油即可。
